Arroz Tasmânia

Este prato, juntamente com a Costelinha barbecue, é um "cover" do grande sucesso do Outback Steakhouse

Costelinha com molho barbecue (BBQ Ribs)

Este prato, juntamente com o Arroz Tasmânia, é um "cover" do grande sucesso do Outback Steakhouse

Antepasto de berinjela

Este delicioso antepasto de berinjela pode servir também como acompanhamento para carnes.

Polenta mole

Perfeito para acompanhar frango ensopado ou frango com quiabo

Frango assado

Delicioso tempero para frango assado inteiro ou em pedaços.

Costela bovina com batatas

Típica comida "de boteco", esse prato cai muito bem em dias mais frios (ou não...)

Farofa de banana da terra

Esta farofa é ótima para companhar pernil ou lombo.

Cheesecake Romeu & Julieta

Fácil e rápida de fazer, essa torta é simplesmente "show de bola".

Bacalhau à Brás

Um dos pratos mais populares da culinária portuguesa feito com bacalhau desfiado (ou em lascas), batata palha, cebola e ovos mexidos.

Caponata de berinjela

A caponata  é um delicioso antepasto siciliano.

Bauru do Ponto Chic

O verdadeiro Bauru consagrado pelo “Ponto Chic”, de São Paulo.

Panna cotta de framboesa e iogurte

Tradicional sobremesa italiana ganha sabor menos adocicado nessa versão com iogurte.

Frango com quiabo

Prato típico de Minas Gerais, é ótimo para os dias mais frios. A polenta mole é um excelente acompanhamento para este prato

Apresentação

Este espaço é meu bistrô virtual, onde registrarei alguns dos pratos que faço nos almoços de domingo.

Embora no Brasil sejam meio "afrescalhados", um bistrô é, na verdade, um restaurante pequeno, simples e agradável, muito popular na França  mas não necessariamente de comida francesa.

O nome do “estabelecimento” é em homenagem à minha mãe, mineira, e cozinheira de mão cheia! Pena que descobri um pouco tarde esse meu gosto pelo fogão e não deu tempo de cozinhar para ela.

Não sei exatamente há quanto tempo adquiri este hobby mas lembro que o primeiro prato foi uma feijoada e desde então passo praticamente todos os domingos no fogão (e na pia, pois o serviço tem que ser completo).

As receitas não seguem um estilo específico, vai ter de tudo um pouco. Para começar uma receita mineira (frango com quiabo) e uma italiana (Panna cotta de framboesa e iogurte).

As fotografias servem como referência para a montagem dos pratos mas nem todas serão de autoria do blog por uma razão muito simples: haja louçaria! As que forem, receberão identificação.
Ao lado vocês poderão ver os canais de relacionamento do "Dona Carmem" (Twitter, Facebook, RSS e e-mail).
Bom é isso. Se você ainda não se arriscou, eu recomendo. Cozinhar é "bão dimais"!

Espero que gostem, indiquem, curtam, sigam e, principalmente, que voltem.

Abraço!