Polenta mole

Perfeito para acompanhar frango ensopado ou frango com quiabo

Ingredientes 

• 1 xícara de fubá
• 1 tablete de caldo de galinha (ou outro de sua preferência)
• Água
• 150 gr  de queijo parmesão ralado
• Sal

Modo de Preparo

Leve ao fogo 1litro de água com 1 tablete de caldo do seu sabor preferido (se você quiser pode usar um caldo caseiro). Deixe ferver.

Misture 1 xícara de fubá com 2/3 xícara de água e adicione essa mistura aos poucos (e mexendo sempre) ao caldo que está fervendo. Depois que engrossar (consistência de mingau grosso) continue mexendo por 10 minutos para tirar o gosto forte de fubá. Se achar que está muito espessa, pode acrescentar um pouco mais de água quente.

Desligue o fogo, junte o parmesão ralado. Acerte o sal se achar necessário.

Sirva quente.

Dicas

Também fica excelente com molho a base de carne moída ou linguiça.