Frango assado

Delicioso tempero para frango assado inteiro ou em pedaços.

• 1 frango com +/- 2 kg (ou as partes de sua preferência)

• 50 ml de vinho branco seco

• 1 colher (sopa) de sal

• ½ pimentão verde pequeno pedaços

• 1 xícara (chá) de salsinha

• 8 dentes de alho

• 5 folhas de louro picadas

• 1 cebola média picada 

• 1 colher (café) de colorau

• 1 tablete de caldo de frango

• Azeite

Ingredientes

Bata bem todos os ingredientes (exceto o frango) em um liquidificador até formar uma mistura homogênea.

Coleque o frango dentro de um saco plástico junto com o tempero feito acima e deixe marinando na geladeira de um dia para o outro, virando de vez em quando.

Após esse período, transfira o frango para uma assadeira, regue com um fio de azeite e leve-o ao forno médio até começar a dourar  (+- 40 minutos), depois aumente o forno para o máximo para dourar e ficar crocante.

Informações adicionais

Esse prato fica muito bom acompanhado de batatas assadas ao alho

Dica

1) Se quiser um frango bem sequinho, coloque uma grelha sobre a assadeira e o frango (em pedaços) sobre ela.

2) Sempre que faço pratos a base de frango costumo deixá-lo de molho em uma mistura de água com suco de limão, para, como dizem os mineiros, "tirar mágoa da carne". Acredite, faz diferença.