Bauru do Ponto Chic

O verdadeiro Bauru consagrado pelo “Ponto Chic”, de São Paulo.

Ingredientes

• 70 g de rosbife (fatias finas)
• 45 g de queijo estepe
• 45 g de queijo prato
• 45 g de queijo suiço
• 1 pão francês
• 1 colher (sopa/rasa) de manteiga
• Pepino em conserva
• Tomate em rodelas

Modo de Preparo

Corte o pão francês ao meio no sentido horizontal e retire o miolo da parte superior.

Na parte inferior do pão coloque pela ordem: de 5 a 6 fatias de rosbife, 3 rodelas finas de tomate e depois 3 rodelas finas de pepino em conserva.

Em uma forma ou frigideira aqueceça um pouco de água (300ml) sem deixar ferver e adicione a manteiga.

Quanto a manteiga estiver dissolvida na água acrescente os queijos em proporções iguais e aguarde até que derretam e formem uma pasta homogênea.

Na parte superior do pão (canoa) coloque o queijo derretido, feche o lanche, corte em diagonal e sirva quente..

Informações adicionais 
Utilize rosbife de verdade, ou seja, peça de carne assada, dourada por fora e ao ponto por dentro. Você pode encontrá-lo em alguns supermercados e padarias no setor de frios. Não é rosbife embutido, daqueles geralmente em formato retangular.