Alichella

Antepasto típico italiano.

Ingredientes

• 2 maços de salsinha
• 50 gr de azeitonas verdes picadas
• 100 gr de aliche
• 2 pimentas dedos-de-moça sem sementes picadas
• 10 gr de erva doce (opcinal)
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (chá) de alho bem picado (sem o miolo verde)
• 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de Preparo

Lavar e secar bem a salsinha (se não secar estraga), desprezar os talos e picar finamente as folhas.

Misture o azeite, o sal, as azeitonas, a erva doce, o alho, a pimenta e o aliche picado (com o azeite que vem junto). Junte a salsinha.

Deixe curtir na geladeira de um dia para o outro em um pote bem fechado. Após esse período acrescente mais um pouco de azeite para cobrir.

Sirva em temperatura ambiente com fatias de pão italiano ou torradas.