Yakisoba

Rendimento 

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Ingredientes 

• 250 gr de macarrão para Yakisoba
• 200 gr de peito de frango 
• 80 gr de bacon 
• 1/2 couve-flor
• 1/2 brócolis comum 
• 1 cenoura
• 100 g de repolho roxo
• 100 g de repolho branco
• 1/2 cebola 
• 3 folhas de acelga
• Pimentão vermelho a gosto
• Pimenta dedo de moça a gosto
• Cebolinha a gosto
• Gergelim torrado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Molho pronto para Yakisoba
• Óleo de gergelim 
• Azeite

Modo de preparo

• Corte a couve-flor, o brócolis, o repolho e a cebola em pedaços rústicos (não muito pequenos, nem grandes), e a cenoura em rodelas. Reserve. 
• Caso queira usar pimentão, corte em fatias finas, tirando antes as sementes. Corte também as folhas de acelga. 
• Misture todos os vegetais em um único recipiente. 
• Deixe uma panela com água ferver para a massa. Cozinhe a massa deixando um minuto a menos do tempo sugerido pela embalagem. 
• Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Pré-aqueça uma frigideira tipo wok ou grande e frite levemente o bacon, Retire da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione um fio de óleo de gergelim e os cubos de frango, espalhando eles para que todos entrem em contato com o fundo da panela. Por cima, jogue um fio de azeite. 
• Adicione a mistura de vegetais e o bacon com mais um fio de óleo de gergelim para ajudar a tostar. Salteie a mistura por aproximadamente dois minutos.  
• Escorra o macarrão e adicione na frigideira com os outros ingredientes. Mexa bem e coloque mais um fio de azeite. Deixe em fogo baixo por aproximadamente dois minutos. 
• Adicione na frigideira ainda no fogo, o molho pra Yakisoba em pequenas quantidades, provando para testar o tempero. 
• Finalize na wok com pimenta dedo de moça e cebolinha fatiadas a gosto. Adicione meia xícara da água de cozimento do macarrão para soltar. Mexa e sirva.  
• No prato, finalize com gergelim

Informações adicionais
Adaptação da receita: https://www.youtube.com/watch?v=wx6TFSURNjQ

Dicas