Pudim de baunilha e chocolate

Rendimento 

• 8 porções

Ingredientes para o pudim de baunilha 

• 1/3 xícara (65 gr) de açúcar
• 1/4 de xícara (30 gr) de amido de milho
• 1/4 de colher de chá (2 gr) de sal
• 2 2/3 xícaras (640 ml) de leite
• 1 ovo grande
• 2 colheres de chá (10 gr) de extrato de baunilha

Ingredientes para o pudim de chocolate 

• 1/2 xícara (100 gr) de açúcar
• 1/3 xícara (40 gr) de cacau em pó
• 1/4 de xícara (30 gr) de amido de milho
• 1/4 de colher de chá (2 gr) de sal
• 2 2/3 xícaras (640 ml) de leite
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá (5 gr) de extrato de baunilha

Modo de preparo

• Em uma tigela média, misture açúcar, o amido de milho e o sal (se estiver fazendo pudim de chocolate, adicione também o cacau em pó).
• Em outra tigela, bata o ovo e adicione 2/3 de xícara (160 ml) de leite e mexa bem.
• Adicione gradualmente a mistura de leite e ovo sobre a mistura de amido de milho e bata para dissolver bem. Reserve. 
• Em uma panela de tamanho médio, deixe ferver o restante do leite (2 xícaras - 480 ml).
• Retire do fogo e adicione gradualmente a mistura anterior (leite, ovo e amido) sobre o leite quente, mexendo o tempo todo. 
• Coloque em fogo médio e cozinhe mexendo sempre até engrossar e sem formar grumos, cerca de 3 minutos. 
• Retire do fogo e misture o extrato de baunilha. 
• Repita os passos acima com o pudim de chocolate para o caso de fazer os dois.
• Despeje o pudim em porções individuais ou em um pirex, coloque filme plástico diretamente na superfície e refrigere por pelo menos 2 ou 3 horas ou sirva quente.

Informações adicionais
Monte intercalando camadas (quantas desejar) dos dois sabores.
Receita fácil de fazer e barata.

Dicas
Você pode servir com nozes ou chocolate ralado ou frutas frescas.