Sopa de lentilha

Rendimento 

• 8 porções

Ingredientes 

• 500 gr de lentilha
• 1 linguiça calabresa defumada cortada em meia lua
• 100 gr de bacon cortado em cubinhos pequenos
• 2 batatas médias descascadas em cubos de 2 cm
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho bem picados
• 1 colher (café) de cominho
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 l de água
• Coentro fresco picado grosseiramente a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Em uma frigideira, frite o bacon e a linguiça. Reserve.
• em outra panela junte a lentilha e a água e leve ao fogo alto até ferver.
• Adicione a batata e a cebola, tampe, diminua o jogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Junte o alho e metade do coentro, o sal, o cominho, a pimenta-do-reino e mexa bem. Aumente o fogo e quando voltar a ferver diminua novamente., tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até que a lentilha esteja macia.
• (se preferir uma sopa mais cremosa retire parte da sopa e, após esfriar, bata no liquidificador, e volte o caldo para a panela)
• Junte o bacon e a calabresa frita e corrija o sal se necessário.
• Retire do fogo adicione o suco de limão e o coentro restante.
• Para servir regue com azeite.

Informações adicionais


Dicas
Sirva acompanhada de pão sírio