Bolo Mousse de limão

Ingredientes 

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Suco de 3 limões Tahiti (ou outro de sua preferência)
• Raspa da casca de limão a gosto

Modo de Preparo

• Em uma batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar.
• Acrescente a farinha de trigo e o leite.
• Quando o creme ficar bem homogêneo, adicione o fermento e misture com uma espátula.
• Coloque a massa em uma forma de fundo removível bem untada e enfarinhada, e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
• Enquanto a massa assa, prepare a mousse de limão galego, batendo o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão no liquidificador.
• Reserve.
• Com uma faca, tire o miolo do bolo, formando uma cavidade redonda e mantendo as bordas e o fundo.
• Preencha o espaço com a mousse de limão.
• Espalhe raspas de casca de limão e decore com folhas de limoeiro lavadas (retire para servir).
• Leve à geladeira para a mousse firmar e sirva gelada.

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