Bruschetta de queijo de cabra com cebolas caramelizadas

Ingredientes

• Pão italiano tipo filão (em fatias)
• Queijo de cabra
• Cebola
• Azeite
• Manteiga amolecida
• Açúcar
• Sal

Modo de Preparo

Faça uma mistura de azeite com a manteiga, passe no pão e leve ao forno (pré-aquecido) para dourar levemente, Corte a cebola em quatro, fatie finamente, acrescente uma pitada de sal e refogue até estarem macias. Acrescente o açúcar (para 1/2 cebola +/- 1 colher de sobremesa) e mexa, com fogo baixo, até as cebolas caramelizarem.

Coloque uma fatia do queijo de cabra sobre o pão italiano e cubra com as cebolas caramelizadas e leve ao formo novamente. Asse até as bordas do pão começarem a tostar. Sirva quente.